Le gratin de Blettes, la recette de saison par votre Maraîcher à Eysines en Gironde

Le gratin de blettes est un plat savoureux et sain qui peut être préparé facilement à la maison. C'est une façon d'utiliser les blettes fraîches.

Ingrédients:

• 1 botte de blettes fraîches
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 tasse de lait
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1/2 tasse de fromage râpé
• Sel et poivre, au goût

Instructions:

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les blettes et séparez les feuilles des tiges. Coupez les tiges en petits morceaux et réservez les feuilles.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et les tiges de blettes, et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Ajoutez les feuilles de blettes dans la poêle et faites cuire pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient flétries.
5. Dans un petit bol, mélangez la farine avec un peu de lait jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Ajoutez le reste du lait et mélangez bien.
6. Ajoutez le mélange de lait à la poêle de blettes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
7. Retirez la poêle du feu et ajoutez le fromage râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien.
8. Versez le mélange de blettes dans un plat allant au four et saupoudrez d'un peu de fromage supplémentaire sur le dessus.
9. Faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonne.

Ce gratin de blettes est une excellente option pour un délicieux plat d'accompagnement ou un repas léger. Avec des blettes fraîches, de l'ail et du fromage, ce gratin est un plat sain et satisfaisant. Essayez cette recette facile et délicieuse dès maintenant !