Les conseils de votre maraîcher à Eysines pour une soupe de légumes frais fait maison

Les températures froides sont de retour, ce qui veut dire le retour des soupes faites maison pour se réchauffer.
Votre maraîcher d'Eysines vous donne aujourd'hui ses conseils pour la réalisation d'une soupe de légumes frais faite maison.

Pour se faire, vous devez vous munir des différents ingrédients suivants:
- poireau
- carottes
- celeri
- pommes de terre
- tomates
- courgettes
- bouillon
- navet
- oignon

Nous vous conseillons ces différentes étapes:
1.Eplucher, laver et couper les légumes en petits morceaux.
2. Faire revenir les poireaux dans le beurre environ 10 minutes.
3. Dans une autre casserole, mettre les autres légumes et couvrir d'eau. Ajouter la moitié des cubes de bouillon et cuire à l'autocuiseur pendant 30 minutes ou 10 minutes.
4. Recouvrir les poireaux d'eau, puis ajouter les cubes d'ingrédients restants. Cuire environ 20 minutes.
5. Lorsque les légumes (carottes, radis, tomates...mais pas les poireaux !) sont cuits, mixez-les et assaisonnez-les.
6. Ajouter la crème sure et la ciboulette non mélangée.
7. Mélangez le tout et dégustez.

Bon appétit.